Arriviamo a Sud’s !

suds grano

Arriviamo a Sud’s, Noci (Bari) con un variegato gruppo di amici che non si vedono da tempo.

L’atmosfera del locale all’interno è avvolgente: di fronte a me una gigantografia a muro, di un dorato campo di cereali. Rappresentano forse i cereali che la ditta Sud’s trasforma in pregiata birra artigianale, nello stabilimento a vista? Il servizio è cortese e simpatico: il look è tra lo stile Birreria Bavarese con i gonnelloni delle cameriere, e il gruppo folk di Pizzica Pugliese dei gilet dei camerieri.

Apprezziamo la ampia scelta di pizze con ingredienti freschi e digeribili, tra cui mi ritornano piacevolmente in mente: salume di cervo, salsa di tartufo, mozzarella di bufala fresca.

suds crew

Lo stile della pizza è a metà tra la Pizza alla Barese e la Pizza alla Napoletana, leggermente verso la concezione Partenopea della pizza. Il forno è rigorosamente a legna.

La birra autoprodotta in loco è gradevole, abbiamo assaggiato tutte le tre tipologie offerteci: bionda, rossa e scura. Ma evidenzia la pecca del locale: non dispone di menu per le birre! Un birrificio artigianale dovrebbe esibire al primo posto le caratteristiche delle proprie creature, e mettere in risalto sé stessa e le sue produzioni, dando in mano al cliente la carta delle birre. Manca anche il sito web di riferimento.

logoIl Pregiato Birrificio Meridionale Sud’s si trova a Noci, in Zona B, 1/D Tel. 3288773346 La via è anche conosciuta come Via per Castellaneta, e si trova nella Zona Artigianale di Noci, alla periferia della città di Bacco e delle Gnostre.

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