Getting at Sud’s !

suds granoWe get to Sud’s! Located in Noci, Bari, we are a wide gang of friends, who didn’t meet since the golden old times.

This place is cozy inside, the atmosphere is good: While sitting, a wall picture in front of me, featuring a golden cornfield. Maybe they represent those cereals, used to prepare the homebrew ‘Sud’s’? It is made at the micro-brewery next to our table! Service is smooth, clean and funny: The waiting staff look is a mix of a Bavarian Style pub (look at those women big skirts), meeting a folk band dancing local Pizzica Pugliese (according to men wearing waistcoats).

We appreciate the wide choice of fresh ingredients. Happily I can remember: Deer salame, truffle sauce, fresh buffalo mozzarella.

suds crewPizza style is both Pizza alla Barese and Pizza Neapolitan Style. Slightly closer to the Naples way of pizza making. The wood fire oven is a must.

The homebrew, homemade beer is pleasant. We enjoyed all of the three varieties, we were offered: Blonde, red and dark beer. And, this was the lack of this place: They dont have a Beers’ Menu at Sud’s ! Every Brewery should put at first place the own beers and their characteristics. Showing itself at its best. Focusing on its own products. Providing customers a touchable, easy-to-read guide to its inner hearth. They don’t have a website, yet.

logoThe Pregiato Birrificio Meridionale Sud’s is located at Noci, in Zona B, 1/D. Mobile: +39 3288773346 The other name for this street is Via per Castellaneta. They are into the light factories zone of Noci, a suburb of the town of Bacco and of the Gnostre.

Arriviamo a Sud’s !

suds grano

Arriviamo a Sud’s, Noci (Bari) con un variegato gruppo di amici che non si vedono da tempo.

L’atmosfera del locale all’interno è avvolgente: di fronte a me una gigantografia a muro, di un dorato campo di cereali. Rappresentano forse i cereali che la ditta Sud’s trasforma in pregiata birra artigianale, nello stabilimento a vista? Il servizio è cortese e simpatico: il look è tra lo stile Birreria Bavarese con i gonnelloni delle cameriere, e il gruppo folk di Pizzica Pugliese dei gilet dei camerieri.

Apprezziamo la ampia scelta di pizze con ingredienti freschi e digeribili, tra cui mi ritornano piacevolmente in mente: salume di cervo, salsa di tartufo, mozzarella di bufala fresca.

suds crew

Lo stile della pizza è a metà tra la Pizza alla Barese e la Pizza alla Napoletana, leggermente verso la concezione Partenopea della pizza. Il forno è rigorosamente a legna.

La birra autoprodotta in loco è gradevole, abbiamo assaggiato tutte le tre tipologie offerteci: bionda, rossa e scura. Ma evidenzia la pecca del locale: non dispone di menu per le birre! Un birrificio artigianale dovrebbe esibire al primo posto le caratteristiche delle proprie creature, e mettere in risalto sé stessa e le sue produzioni, dando in mano al cliente la carta delle birre. Manca anche il sito web di riferimento.

logoIl Pregiato Birrificio Meridionale Sud’s si trova a Noci, in Zona B, 1/D Tel. 3288773346 La via è anche conosciuta come Via per Castellaneta, e si trova nella Zona Artigianale di Noci, alla periferia della città di Bacco e delle Gnostre.